小強龍蝦夏季以龍蝦為主，冬季以螃蟹和地道的重慶火鍋為主，從菜品的研發到食材的選購層層把關，對每一只龍蝦嚴格挑選，確保龍蝦品質。優雅的就餐環境，使小強龍蝦融入了大眾消費的新時代，提升了龍蝦的文化內涵。
小強龍蝦堅持“以誠經商，以誠興店”的經營理念，擁有大批專業的廚師力量和物資配送中心，建立科學的庫存管理系統，提高/增加材料的新鮮、及時、美味。小強龍蝦肩負著為顧客創造美味健康、超值快捷的用餐使命，打造出一種全新的模式，“堂食+外賣”雙管齊下，快速啟動市場。小強龍蝦用比中餐更高的標準要求產品品質，保持精益求精的品牌風格，從品質上贏得更多的忠實顧客。
小強龍蝦采集各地龍蝦風味之特色以大自然清水、龍蝦、高山名貴中草藥、啤酒等為原料烹飪而成打破了龍蝦單一燒法，并創建小強龍蝦。小強龍蝦始終堅持誠信和讓利于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。 生活節奏變快，餐點也發生了改變，西方的快餐形式受到歡迎。然而對于西餐，總是有些人會覺得吃不習慣，因此中式快餐出現了，解決了忙碌人們的吃飯問題。小強龍蝦提供不同菜系搭配，選用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。小強龍蝦以遵循現代國際餐飲連鎖經營的一般規律和先進模式，憑借自身強大的管理支作體系和人才優勢，積極穩妥地發展特許業務，在特許經營過程中，始終堅持"統一規范、傳承創立、支持溝通"的特許理念，以先進的特許商業經營模式，為眾多的加盟商的創業發展拓展廣闊空間。
