友鉗記，在具有悠久的歷史，由于其味道的鮮美，吃法的獨特，進而衍生出一種文化。，中庭在特殊的時刻擺出這道菜，而現在，它已經逐漸頻繁的出現在我們的餐桌。友鉗記大閘蟹在傳統的制法上加入了獨特的自有工藝，不僅口感獨特，而且營養豐富，再結合當地的特色美食，打造成出具風格的好哥倆時尚餐廳。
友鉗記大閘蟹以時尚為核心的理念設計，充分體現現代社會的流行元素—時尚美食，使友鉗記大閘蟹餐廳的基因充滿了時尚氣息。友鉗記大閘蟹在充滿機遇與挑戰的年代，經過不斷努力發展、成長、壯大，做到品牌化、模式化、專業化、人性化。友鉗記大閘蟹憑借團隊多年的餐飲品牌運營管理經驗和對特許連鎖經營企業的深入研究，將先進的餐飲管理模式和新鮮、美味、健康、時尚特色主題餐廳相結合，品牌運作實踐總結出了一套切實的餐飲項目市場化經營和推廣運作。
友鉗記大閘蟹設立伊始自產自銷友鉗記大閘蟹，后因為政府對陽澄湖水源進行保護而大力壓縮陽澄湖漁民的圍網養殖面子，致使每對夫妻的承包面積不得超過20畝，友鉗記大閘蟹從陽澄湖長遠發展考慮、并響應政策號召，逐步調整公司發展戰略，把公司定位為“公司+農戶+電子商務”的新模式，實行產銷分開，讓養殖場專注養殖友鉗記大閘蟹，公司也能騰出精力，搭載電子商務快車，全力開拓國內外友鉗記大閘蟹市場！友鉗記大閘蟹在發展強大的同時，總是不忘企業的核心價值，不忘社會責任和社會義務。積極參與多項公益活動，為社會奉獻出一份自己的力量。人人為我，我為人人。
