老店，經典傳承，凱司令蛋糕店加盟品牌店作為知名品牌老品牌店屹立至今，在制做技術、工藝、產品等方面較具成熟的條件擁有著別的新興品牌所不能比擬的優勢。凱司令蛋糕店，是新鮮、純正、健康美味的好選擇，亦是加盟的加盟好項目。
　　上了點年紀的上海人，記憶里都有一塊凱司令蛋糕。香，但不是濃香；甜，但不甜膩。輕輕咬一口，奶油在舌尖上快快融化了，味道卻在嘴里慢慢回旋。
　　就像中餐分菜系一樣，西點也有派別――德式精細，以蛋糕為主，比如麥芬、黑森林蛋糕、維也納蛋糕；俄式粗獷，多做面包，特別是咸味面包；法式浪漫，用酥皮做成各種撻、各種派，現在人們熟悉的葡式蛋撻其實不過是法式蛋撻的簡易版。凱司令蛋糕店加盟品牌一直走德式路線，這是因為成立4年之后，為了能在被洋人壟斷的西點業界立足，它從德國人開的飛達西餐館請來了西點大師凌慶祥父子，自此確立了蛋糕特色。
　　在凱司令蛋糕店加盟品牌店，出名的是白脫蛋糕。白脫是英文butter的音譯，也就是奶油。但凱司令的奶油是特別的：從1928年到現在，始終采用乳脂含量在八成以上的新西蘭奶油，連供應商都沒有換過。
　　凱司令蛋糕店加盟品牌制作技藝傳承人楊雷雷道出個中緣由：不同產地的奶油各有特點，美國奶油顏色偏白，香醇度適中；澳大利亞奶油膻味相對重些；而奶香醇正的新西蘭奶油合上海人口味。這樣的嚴格傳承，造就了老顧客們在口味上的精明與執著――是不是凱司令的蛋糕，吃一口就知道。