鮨直輝日式料理以充滿日本文化風情的裝修風格、清新典雅的室內布局、味道純正的日式美食，讓消費者感受到高質量的用餐體驗，因而深得消費者的喜愛與青睞。鮨直輝日式料理遵循著日料Omakase的精神，不設菜單，根據每日進貨不同，為客人擇優配菜，不時不食。鮨直輝日式料理不光注重主要食材的時令、產地與品質，甚至于一滴醬油一粒米，都是不以成本為考量，只為給你更好的美食享受。鮨直輝的食材都是從長崎和北海道空運過來，食材品種極為豐富，而且不乏許多罕見食材，如馬糞海膽、北方黑鮪魚等等。
鮨直輝日式料理堅持將每道菜品制作的更加精致、美味，并將新鮮食材、舒適用餐環境、貼心就餐服務相結合，把更加傳統、精湛的和式味道呈現于更多的消費者眼前。鮨直輝日式料理店內有鐵板單間和榻榻米單間，環境優雅、私密性好，適應商務洽談及聚會。為了滿足市場消費者的潛在需求，鮨直輝日式料理融合了多個地區的獨特口味，不斷研發，升級各種新鮮菜肴，因此很好受到公眾的喜愛，風味濃郁。產品種類豐富，服務好，價格低廉。因此，鮨直輝日式料理吸引了許多美食愛好者，使餐廳的食客無窮無盡。
鮨直輝日式料理在激烈的市場競爭中憑著見堅實的基礎，還有營養的美食產品站穩了市場的腳跟，取得了特別好的經濟收銀和社會的地位。該美食品牌隨著時代的發展建立了具有潛力的特色連鎖公司，一直的保持高品質和服務的意識，在全國推廣鮨直輝日式料理品牌，讓該品牌成為新的時尚美食。鮨直輝日式料理以誠信為經營的理念，還以市場為主要的向導，并且還有與客戶建立情感為經營的宗旨，現在已經成為國內特色餐飲連鎖的主導者。
