臺灣文化中，特別的就屬夜市文化，許多外國觀光旅客到臺灣都指名要去夜市吃地道的臺灣小吃，可見夜市小吃是外國觀光旅客心中來臺灣的優選景點。臺灣雞排起源于士林夜市，士林夜市位于文林路基河路之間的三角區域，是臺北市很大的夜市之一，也是臺灣有名氣的夜市，被列為歐美日旅客訪臺必朝地。
本公司董事長黃紅軍先生首先引進并改良了臺灣豪大大雞排。以超大的雞排，獨特的中藥腌制工藝，使得雞排外皮爽脆，肉質幼嫩多汁，獨特的口味，迅速鶴立雞群于整個夜市。如今豪大大雞排已成為全國的超人氣美食!多次接受臺灣中天電視臺、上海電視臺人氣美食欄目的采訪！
豪大大雞排及其他食材均為半成品，可現做現賣 ，制作過程簡單易學，且制作時間都在3-5分鐘之間 ，這為廣大加盟商提供了很大的便捷! 小額加盟，簡單創業，月實現目標可達三萬元以上，這是豪大大吸引越來越多加盟商的主要原因。上海龍旗餐飲管理有限公司，是一家集餐飲設備生產及銷售、食品研究與技術開發、餐飲項目連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業。“方便、快捷、”是豪大大雞排的經營特色。
多年來，公司以特色小吃加盟與經營為基礎，以服務滿意為提高/增加，著力打造豪大大品牌餐飲文化建設。完整的Know-How輔導加盟商與整套技術指導為廣大加盟商提供了很大的便捷! 小額加盟，簡單創業，可觀而穩定的實現目標，這是豪大大吸引越來越多加盟商的主要原因之一。
公司秉承“創立理念、追求不凡、迅速改善、永續經營“的經營理念；并以“質量是優先工作”，“顧客的滿意是我們的榮譽”作為我們永遠不變的質量政策；把“誠信、負責、創立、團隊”作為公司同仁人不斷的追求和目標，愿與廣大朋友攜手共創美好的明天！
