喜釀皮來自西北小城有一碗火了24年的釀皮，釀皮的制作人就是一對回民夫婦。而一位遠在他鄉的北漂人為了讓更多的人吃上這碗家鄉的老味道，把這對老夫婦帶到北京。這一待就是大半年，大半年的時間去研究釀皮種種自有工藝，去實現標準化。“喜釀皮”誕生了。一碗純手工的釀皮多年前喜的創始人還只是這碗釀皮的忠實粉絲。

　　那時，這碗純手工釀皮由一對普通的夫婦在一個西北小城里販賣，沒有華麗的擺盤，只有一口鍋、一輛車、一張桌和兩顆喜愛釀皮的心。阿姨負責做釀皮，叔叔負責配調料。兩人分別掌握嫻熟的生產工藝，互不干涉，互不相離。24年來，夫婦兩人的小攤吸引了無數忠實的食客，每天都排著長隊來買一碗釀皮。小城里的人每天都能吃到釀皮，但對于一些離家在外的游子而言，這碗釀皮是美食，更是鄉思。

　　為了能讓許多這樣的游子吃到家鄉的美食，2016年，喜的創始人出資邀請這對夫婦來到北京，用了一年時間，找到了既可以保留好的味道又可以量產釀皮的方法。雖然制作方法有了改變，但他們對于釀皮的喜愛和要求從來沒有變過。小城中的清水白面進入大城市后還是清水白面，提高/增加，沒有任何防腐劑；面團過去是從手里揉搓出來的，現在也依然如此，提高/增加純手工的制作方式沒有改變。源自熱愛的提高/增加因為對這份釀皮愛得太深，所以他們不容許制作過程中出現任何的差錯，對于食材和衛生的要求也就格外嚴格。他們費盡心思地從新疆運來面粉，從青海運來菜籽油，用河北的芝麻醬，陜西的線椒等等精心挑選的食材，提高/增加他們喜愛的釀皮還是曾經的味道。他們還為這碗喜釀皮配置了專業的廚房，每天早晚把所有生產相關的衛生環節嚴查一遍，提高/增加食物的衛生，讓所有喜愛釀皮的人吃得合格。

　　為了讓更多的人喜愛這份釀皮，喜在包裝設計上也費了一番功夫。包裝不僅要好看，還要干凈，更重要的是要方便人們食用。從制法到食材、從生產到包裝，喜都在精心設計、用心策劃。這么耗費心思，只為能讓更多的人了解到這份西北美食，只是因為“喜”才會有。嫩黃的釀皮只搭配著紅紅的辣子油就讓人看得口水直流，入口更是香辣爽滑，過癮~搭配的雞蛋牛奶醪糟也順滑而香甜~時尚圈、娛樂圈、精英圈都寵愛【喜】，因為它夠“土”也夠“洋”！是情懷與味蕾的碰撞。

　　在國貿區域擁有357平方米符合標準的廚房，配有標準切配間、冷餐間、中餐加工區、儲藏間等多個完善的功能區，各種加工設備齊全。

　　國內專業視效團隊打造產品整套的VI體系，在產品包裝、外形就先拔頭籌。

　　擁有強外腦設計策劃品牌及產品推廣，實現多角度、深層次的傳播。提高粉絲粘性，引流潛在消費人群！