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　　重慶有什么重慶火鍋,重慶好吃的地方,重慶火鍋美食攻略詳盡介紹,網羅較新的重慶火鍋美食攻略信息,推薦您到重慶吃什么好。歡迎到重慶旅游！！

　　1、沈家洪城老火鍋——沈家洪城老火鍋是八十年代末臨江門橋坎下“沈氏老火鍋”的再現與傳承。公司創始人沈洪存秉承“實實在在沈家人，地地道道老火鍋”的經商理念，將火鍋文化演繹為百姓的創富神話,被媒體及廣大市民推舉為全市“牛”火鍋，在重慶林林總總的火鍋業界中，“沈家洪城”依然保持低調，默默耕耘。

　　2、誠意好食寨火鍋——誠意好食寨自助火鍋發源于具有濃郁火鍋文化的重慶碼頭，在經過不斷創立、研發、實驗，后來造就了好食寨專屬的重慶山寨火鍋文化。誠意好食寨的產品很大限度的融合了行業內的經典鍋底以及涮菜系列，同時為了提升加盟店面的能力，我們又增加了湯鍋系列以及特色川鹵系列作為輔助產品技術，好食寨的火鍋鍋底主要包括了重慶老火鍋、清油火鍋、菌類鍋底、藥膳鍋底、老鴨湯鍋底，以及較新推出的具有清熱解暑結果的綠豆排骨鍋底。

　　3、龍嘯養身食府——采用的是百年傳統飲食養生文化，搭配滋補湯鍋，川式涼菜、小吃及甜品。店鋪裝修采用現代和歐式風格很好結合，龍嘯從產品上，強調“百年傳統”和“平衡膳食”的核心概念，在產品的研發和實際制作上下中功夫，以嚴謹、科學的態度將“美味”和“營養”真真正正的融入每一款產品之中。

　　4、小饞熊涮涮鍋——小火鍋品牌打動消費,品質引路潮流,潔凈時尚,一人一鍋,自主搭配,物美價廉,火鍋,美味,便捷,廉價,快餐火鍋.高質量,合格的服務,高性價比!我們憑借紅日東方強大的技術研發和品牌運營實力，結合現代人們的生活飲食習慣，為顧客提供快樂的美食新體驗；小饞熊涮涮鍋以東方肥牛王無可比擬的現代飲食理念為基本，汲取世界各地時尚小火鍋之精華，把火鍋美食與休閑文化很好結合，火鍋、快餐與現代生活流行元素很好結合。

　　5、琦龍豆撈——大膽創立，將精華火鍋于中式正餐、西式料理相結合；秉承港澳火鍋之精華，將世界各地深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯；進口日本的牛、手工鮮滑，羔羊，專屬菌類，有機蔬菜等一系列新奇鮮活、爽滑勁道的美味成宴。進口日本的牛、手工鮮滑，羔羊，專屬菌類，有機蔬菜等一系列新奇鮮活、爽滑勁道的美味成宴。

　　重慶特色火鍋取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創立，享譽中外。重慶氣候溫和，雨量充沛，群山環抱，江河縱橫，盛產糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產銀耳、蟲草、竹筍等山珍，江河湖泊又有江團、雅魚、巖鯉。重慶特色小吃以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。

重慶火鍋加盟支持：

　　1：品牌支持，提供統一的標示和店面形象，隨著強有力的市場運作，逐步塑造全國一體化的形象與所有加盟商共享。

　　2：營建支持，對火鍋加盟商所選定的店址進行評估，統一裝修風格，提供新店裝修風格及規劃方案。

　　3：技術支持，為加盟商提供受市場歡迎的產品制作技術和多種湯鍋，干鍋等系列產品秘方。

　　4：培訓支持，人才是企業發展一等資源，齊齊定期為加盟店提供員工招聘，員工培訓，員工管理，員工激勵等發面永續培訓支持。

　　5：管理支持，規范的管理，合作期內長期給予技術，管理指導，提高/增加任何一家火鍋加盟店的技術標準和服務規范。

　　6：營運支持，為火鍋加盟店提供選址標準及商圈分析，在加盟店租賃談判時，公司提供相關經驗；為加盟商提供營運操作手冊；為加盟店培訓店長和相關人員；為加盟商提供開業前期指導，籌備；營運期的經營管理，咨詢與診斷。

　　7：廣告支持，總部每年持續不斷地在全國性媒體上，公司網站進行品牌廣告宣傳，提供品牌知名度，美譽度，促使各加盟店業績提升。

　　8：物配支持，公司強有力的物流配送體系，將給火鍋加盟商提供各種必備專用物品，維護品牌形象，降低運營成本，扶持產品質量。

　　1、使用面積必須具備以下條件：A級店---》（直轄，省會城市）500平米以上；B級店---》（地級城市）400平米以上；C級店---》（縣級城市）300平米以上；D級店---》（鄉，鎮）200平米以上。

　　2、具有開辦以上四種規格的火鍋加盟店所需的經濟實力

　　3、熱愛重慶火鍋加盟事業，具有創業理想。

　　4、統一裝修風格、統一經營模式，具備合格的地理位置，交有助于潤腸通便利，有停車位。

　　5、認同并接受重慶火鍋的企業文化、經營方式和管理模式。

　　6、具有合格的經營理念與意識，服從總部管理，愿意參加各項培訓。

　　重慶火鍋加盟控制：

　　1.加盟合伙人控制：

　　多人加盟，要進行多方面考察選擇合伙人，必須要有嚴格的合伙加盟協議，規范好每個加盟人的責任、權利和義務，避免加盟人合作中出現嚴重問題而影響加盟人的合作，從而增大加盟失敗。不管你們是多么好的朋友，即使你們是親戚兄弟姊妹也罷，否則出現加盟人嚴重分歧后來走向加盟撤伙的境地將無可避免。

　　2.加盟資金控制：

　　不管是一個人還是多人加盟，都必須在啟動加盟前，必須把預算加盟資金準備到位，特別是多人加盟的方式更要規避邊做邊籌措資金，一旦投入啟動后中途資金不到位，會嚴重影響加盟進度，增大加盟成本，甚至有可能因為資金不能到位后來加盟失敗。

　　3.店面選址控制：

　　選擇一個合適的店面是我們加盟火鍋餐飲的必要條件，依靠有豐富經驗的加盟公司，讓他們派遣專業的店面考察人員到實地考察綜合評估選擇，是為規避店面選址的方式，不進行科學而專業的評估，盲目選擇店面，一定會埋下加盟隱患，陡增加盟。

　　4.選擇加盟公司控制：

　　沒有做火鍋的經驗，選擇加盟，是比較科學合理的方式，但餐飲加盟公司很多，良莠不齊，必須進行實地考察選擇，選擇適合自己的、有籌建和經營火鍋店的豐富經驗、具有完善的管理體系、支持系統和成熟的技術、有完善的火鍋餐飲的配套系統、具有一定品牌影響力的餐飲連鎖加盟企業。否則一旦選擇失誤，失控，失敗陰影會籠罩著你難以散去。

　　5.裝修控制：

　　結合加盟公司品牌要求，按照一定的要求進行裝修，一定要符合市場要求，而不是只是品牌要求和個人愛好，特別是裝修檔次的定位，結合加盟規模、市場定位、品牌風格進行裝修設計完成裝修，如果脫離市場定位，只是追求裝修檔次或者個人喜好，不能被消費者接受的消費環境，市場上升，難以控制。

　　6.產品定位控制：

　　根據消費者喜好，結合重慶火鍋的產品特色，從色、香、味、型、器、養、鮮、活、快等多角度進行產品定位，品質要求。真材實料，味道地道，偷工減料，死得硬翹翹。

　　7.營銷定位控制：

　　產品營銷、服務營銷、廣告營銷合理定位是做好火鍋店的關鍵環節，控制的核心要件，產品做精、服務做細、廣告做足，風控到位，成功必然。

　　8.安全控制：

　　嚴格按照《食品衛生安全法》控制食品安全，不用地溝油，不用過期變質食品，不用化學添加劑。

　　嚴格按照操作規范使用水、電、氣，危險工具，防止安全事故發生，并做好安全事故防備預案工作。

　　嚴重按照操作規范進行產品加工、服務工作。防止出現產品生產和服務工作過程中的安全事故，并做好安全事故防備預案工作。

　　9.成本控制：

　　成本控制存在于火鍋店管理的各個環節，管理成本、原料成本、加工工藝成本、服務成本、人力成本、辦公成本、稅務成本、公關成本、營銷廣告成本、房租、水電氣等成本必須進行嚴格控制，制定成本控制制度并嚴格執行，降低成本，增大空間，規避市場。

　　10.危機公關控制：

　　經營過程中的突發事件或者消費者投訴處理，是火鍋店突發危機主要因素，危機公關是實現控制的根本措施，危機公關5S原則必須在危機處理中靈活運用，才能進行的控制。危機處理更需要注重提高/增加信息的及時性、提高/增加受眾的知情權、注重受眾的想法、保持坦誠、提高/增加信源的一致性、提高/增加與媒體的溝通、提高/增加信息的言簡意賅、處理的整體策劃，遵循危機處理的基本原則和處理規則，進行控制。