要德火鍋是一家跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的餐飲連鎖企業(yè)，主營(yíng)四川火鍋。

　　1989年，要德火鍋創(chuàng)始人張培宗老先生離別教壇，投身餐飲， 1996年在蘇州開(kāi)出“川丐大酒店”，1997年3月更名為“要德大酒店”，確定主營(yíng)四川火鍋。“要德”品牌得以創(chuàng)立，1998年12月正式經(jīng)工商局商標(biāo)注冊(cè)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)：1382665，要德品牌正式誕生。

　　1999年5月，蘇州要德公司正式成立，2000年，要德食業(yè)跨出了由家族企業(yè)向股份制企業(yè)轉(zhuǎn)化的決定性一步，逐步建立起了現(xiàn)代管理機(jī)制，培養(yǎng)和吸收了眾多高素質(zhì)經(jīng)營(yíng)管理人才。

　　要德公司作為要德品牌連鎖店的核心管理機(jī)構(gòu)，設(shè)有人力資源開(kāi)發(fā)部、營(yíng)銷部、營(yíng)運(yùn)部、工程部、采購(gòu)部等部門。負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和規(guī)劃、管理和規(guī)范連鎖店的動(dòng)作，并為連鎖店提供服務(wù)。

　　要德公司本著“以德為先，以誠(chéng)為本”的企業(yè)理念，始終視顧客為親人，視供應(yīng)商為伙伴，視員工為主人，重視加盟店的發(fā)展。從開(kāi)業(yè)至今，已成功的塑造了一批又一批不錯(cuò)的成功人士。

　　要德倡導(dǎo)以“質(zhì)量”求生存，靠“品牌”求發(fā)展；推崇工廠化的生產(chǎn)方式，標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作模式，人性化的經(jīng)營(yíng)理念。在2001年，“要德”被評(píng)為了蘇州火鍋行業(yè)單獨(dú)知名商標(biāo)，2002年4月又榮獲四川火鍋節(jié)綜合素質(zhì)獎(jiǎng)和不錯(cuò)形象獎(jiǎng)，2002年又被無(wú)錫太湖旅游節(jié)定為特別推薦火鍋。

　　在營(yíng)銷方式上，要德火鍋采用了發(fā)展連鎖的經(jīng)營(yíng)方式，截止2002年底，要德連鎖店已達(dá)45家，遍布蘇州、無(wú)錫、湖州、嘉興、寧波、上海等地。

　　要德火鍋是在傳統(tǒng)四川火鍋配方的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)科學(xué)的配制和嚴(yán)格的加工制作而成，其中白湯鮮香誘人，含有豐富的鈣質(zhì)；紅湯麻辣過(guò)癮、味道醇濃，并配有十余種對(duì)人體大有益處的名貴中草藥；菜肴方面，有近百種菜品可供選擇，并配有調(diào)料和特色小吃。

　　要德的思想基礎(chǔ)是“德”，即講求人類的高尚品德、很好的社會(huì)公德、誠(chéng)實(shí)的商家道德。要德不要求人人都做到“毫不利己，專門利人”，但堅(jiān)決反對(duì)“專門利己”的惡習(xí)。我們要透悟“利害一致”的宇宙真理，堅(jiān)持“個(gè)人——他人——團(tuán)體——社會(huì)”利益平衡的總則。我們深信“得道多助，失道寡助”。

　　要德人講求“商家成功先奉獻(xiàn)，以信譽(yù)為根本，視顧客為親人”。要德人必踐諾，堅(jiān)持良好的信譽(yù)：要德人把顧客當(dāng)親人，確信奉獻(xiàn)在先，自有收入。

　　要德人價(jià)值觀：用勤勞的雙手、思考的大腦、愛(ài)的心靈改變命運(yùn)。

　　要德五大目標(biāo)：品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生、實(shí)惠、收銀

　　要德服務(wù)理念：

　　1、顧客不是是親人：永遠(yuǎn)追求顧客滿意度，把顧客的每件小事當(dāng)成自己的大事來(lái)完成。

　　2、永遠(yuǎn)追求員工的滿意度：把員工當(dāng)作自己的父母、兄弟、姐妹，給予真誠(chéng)的關(guān)心和幫助。

　　服務(wù)風(fēng)格：創(chuàng)造感動(dòng) 創(chuàng)造驚奇 創(chuàng)造互動(dòng) 創(chuàng)造歡樂(lè)

　　語(yǔ)言風(fēng)格：　　

　　1、 四川話：使用四川話與顧客交流?！?

　　2、 普通話：如顧客聽(tīng)不懂四川話，則用普通話解釋。

　　3、 家鄉(xiāng)話：遇到同鄉(xiāng)顧客用家鄉(xiāng)話。

　　4、 稱呼上：

　　（1）知道顧客姓氏、職務(wù)的，稱呼“姓氏+職務(wù)”。如：王總、張主任……

　　（2）知道是老鄉(xiāng)的，用家鄉(xiāng)話稱呼“老鄉(xiāng)”。

　　（3）若都不知道的，用親人式的稱呼語(yǔ)言：如張哥、劉姐、阿姨……

　　為人原則：用挑剔別人的眼光來(lái)挑剔自己，用原諒自己的心態(tài)去原諒別人。

　　管理原則：一就是一，二就是二，對(duì)事不對(duì)人。敢說(shuō)，敢管。

　　做事風(fēng)格：損人不利己——堅(jiān)決不做 損人利己——堅(jiān)決不做

　　利己不損人——可以做 利己利人——趕快做

　　關(guān)于監(jiān)督：信任是基礎(chǔ)，監(jiān)督是手段。處在工作崗位上的人需要名正言順的監(jiān)督，事實(shí)上，沒(méi)有一個(gè)人的道德是永恒的

　　員工形象：積極開(kāi)朗，勇于進(jìn)取，有錯(cuò)就改

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