1、采捕天然蝦苗，在江河、池塘中，青蝦聚集的區(qū)域往往也有大量蝦苗存在，可用蝦籠、拖網(wǎng)等工具捕獲進(jìn)行專養(yǎng)。

　　2、人工繁殖

　?。?）親蝦選留與培育：繁殖季節(jié)可直接挑選自然水域的成熟親蝦進(jìn)行強(qiáng)化培育繁殖。秋冬季可在養(yǎng)殖池內(nèi)或自然水域捕撈的蝦中選留越冬供翌年繁殖蝦苗。親蝦選留的標(biāo)準(zhǔn)是體形好，體色正常，肥滿健壯，無病無傷，雌性個(gè)體4厘米以上，雄性個(gè)體6厘米以上。雌雄為3：1。

　　（2）原池繁苗：青蝦在培育水體中能自然交配產(chǎn)卵孵化。因此可直接用培育親蝦池作產(chǎn)卵、孵化池，直至培育出仔蝦。原池繁苗除給親蝦投飼外，應(yīng)定期取樣檢查，當(dāng)受精卵出現(xiàn)眼點(diǎn)時(shí)即應(yīng)向塘中施有機(jī)肥，以培育浮游動物供蝦苗攝食，孵出蝦苗后還應(yīng)適當(dāng)投喂熟蛋黃。池水透明度以控制在30厘米左右為宜，當(dāng)仔蝦體長約1厘米時(shí)轉(zhuǎn)塘分養(yǎng)。

　　青蝦對水體中溶氧等因子的要求高于一般家魚，特別是幼體發(fā)育階段，更要注重水質(zhì)管理，水質(zhì)要保持肥、活、嫩、爽。因此，每天或隔天注換部分池水，適時(shí)追肥，水面種植部分水生植物，以供蝦棲息和調(diào)節(jié)水質(zhì)，每隔半月全池用25PPM石灰水潑灑消毒。

　　除培肥水質(zhì)外，要適量補(bǔ)充人工飼料，每天每667平方米投豆?jié){1~1.5千克，或每5萬尾苗用碎熟蛋黃一個(gè)，豆?jié){和蛋黃要用篩絹過濾后潑灑投喂。每天分上午8~9時(shí)，下午17~18時(shí)和晚上20~21時(shí)三次分別按30%、40%和30%的比例投喂，一周后可投喂不經(jīng)過濾的豆?jié){。當(dāng)幼蝦變?yōu)樽形r后可投喂麥粉、豆渣、魚糜等做成面團(tuán)狀的飼料。

　　（3）小水泥池集約繁苗：繁殖池面積15平方米左右，深1米，池底投放瓦片、磚塊等作隱蔽物，水面放些水葫蘆，放養(yǎng)親蝦80~100尾/平方米，雌雄比例3：1，投喂飼料強(qiáng)化培育，使親蝦在池中自然多次交配產(chǎn)卵孵化。要加強(qiáng)水質(zhì)管理。

　　青蝦蚤狀幼體有較強(qiáng)的趨光性，且多分散于池的中上層，因此剛孵出的蚤狀幼體，可在夜間燈光照射池水使之聚集的方法收集，并轉(zhuǎn)入專門育苗池中培育。育苗池面積以1~5平方米，深0.6米為宜，每立方水體放蚤狀幼體5~10萬尾。

　　培育池使用前要徹底殺菌消毒，培育用水要經(jīng)過濾、曝氣。日投飼4~8次，每次以吃飽為度。飼料有輪蟲、小型枝角類和橈足類的無節(jié)幼體，豐年蟲無節(jié)幼體、熟蛋黃等。培育過程要晝夜充氣，經(jīng)常換水、排污，保持水質(zhì)清新。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有蚤狀幼體變?yōu)橛孜r時(shí)，需向池中投放供幼蝦攀附的物體。

　　培育過程中若發(fā)現(xiàn)鐘形蟲、累枝蟲等寄生蟲病，可用100PPM的福爾馬林或0.4~0.6PPM的孔雀石綠全池潑灑，有較好效果?；蛴酶咤i酸鉀0.5PPM全池潑灑,一小時(shí)后換水50%~70%，能控制病情。

　　約經(jīng)20~30天培育，蚤狀幼體即可變態(tài)為仔蝦，便可進(jìn)入成蝦養(yǎng)殖。

　　親蝦產(chǎn)后經(jīng)強(qiáng)化培育，可再次產(chǎn)卵孵苗。

　　養(yǎng)殖水域的選擇

　　選擇水面開闊，水流緩慢，風(fēng)浪小，環(huán)境安靜，陽光充足，避開主航道，水深2m--4m，水底平坦，污泥少的水面。要求水質(zhì)清新、無污染，水體pH值為7．0--8．5，溶解氧在4．8mg／L以上，硝酸態(tài)氮和亞硝酸態(tài)氮的含量分別不高于20ppm和0．1ppm。一般庫灣、湖汊、河道、外蕩或面積較大的池塘都可設(shè)置養(yǎng)蝦的網(wǎng)箱。

　　培育塘可用水泥池或土地，水泥池面積以100~300平方米為好，池塘面積2×667平方米左右，水深1米左右。要求水源充足，水質(zhì)良好，排灌方便。親蝦放養(yǎng)前要嚴(yán)格消毒。水泥池放養(yǎng)密度為250~500克/平方米，池塘放養(yǎng)密度為5~10千克/667平方米。池塘中應(yīng)投放一些樹枝、瓦筒、網(wǎng)片等供蝦攀緣棲息。冬季水溫7℃以上要適當(dāng)投飼，開春后要加強(qiáng)投飼，進(jìn)行強(qiáng)化培育。投喂飼料有麥麩、豆餅、新鮮或煮熟的螺蚌肉、魚肉及熟蛋黃等蛋白質(zhì)含量高的飼料，以滿足繁殖期間的營養(yǎng)需要。

　　1．網(wǎng)箱要求。一般用聚乙烯網(wǎng)布縫制而成，箱體以長方形為好，用毛竹做箱架，裝成敞口浮動或木樁固定式網(wǎng)箱。網(wǎng)箱規(guī)格有大、中、小三種類型，大型網(wǎng)箱規(guī)格為40平方米--60平方米，中型網(wǎng)箱規(guī)格為20平方米--30平方米，小型網(wǎng)箱規(guī)格為1平方米--10平方米。實(shí)際生產(chǎn)中，青蝦網(wǎng)箱面積以30平方米--40平方米左右為宜，規(guī)格以6mx4．5mx1．5m或7mx3mx1．5m為好，此外，箱底、箱壁的網(wǎng)目選用20目／平方厘米--30目／平方厘米為好。

　　2．網(wǎng)箱的安裝。網(wǎng)箱好安裝成浮動式，可以隨水位變化而自由升降。安裝時(shí)，用毛竹4根，扎制成與網(wǎng)箱規(guī)格一致的長方形框架，并在竹架四角各打一個(gè)直徑約5cm的圓孔，每個(gè)孔內(nèi)插入長1．4m--1．5m的竹梢一根，插入孔下0．9m--1．0m；竹梢下端裝上一個(gè)簡易滑輪，箱底四角系繩分別滑輪拉緊后固定在竹架上。防逃網(wǎng)四角系繩與竹梢拉緊固扎在竹梢的上端。網(wǎng)箱四周網(wǎng)壁每隔2m綁一根長1．4m--1．5m的竹桿，竹片下端與箱底杠繩系縛，上端與防逃網(wǎng)上口杠繩拉緊后系牢。緊靠箱四角各打毛竹樁一個(gè)，下端入泥，上端露出水面，然后將固定在網(wǎng)箱上的毛竹梢頂端與竹樁用繩套縛，并使網(wǎng)箱沉入水下0．9m--4．0m，網(wǎng)布露出水面0．3m--0．4m作防逃網(wǎng)。網(wǎng)箱布局為每5只網(wǎng)箱排成一行，箱距4m--5m，行距5m--6m。

　　3．蝦巢設(shè)置。為了提高網(wǎng)箱養(yǎng)蝦的水體利用率，網(wǎng)箱內(nèi)應(yīng)設(shè)置蝦巢。在放養(yǎng)青蝦后設(shè)置，每箱內(nèi)放養(yǎng)3平方米--5平方米的水葫蘆、浮萍等水草，用繩索集成條狀按網(wǎng)箱縱向排列，不能貼網(wǎng)壁，以防青蝦以水草作梯沿箱壁攀逃。蝦巢的作用：一是為青蝦提供棲息場所；二是水草長出嫩根可作為青蝦的青飼料；三是水草可作為飼料投喂時(shí)的天然餌料臺，四是有遮陽防曬、避光降溫作用；五是入冬后水草受霜凍下沉，可作為青蝦的越冬保暖場所。