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　　的每個(gè)家庭都喝粥，每一個(gè)人都喝粥，這是毋庸質(zhì)疑的事實(shí)，正是因?yàn)橛辛诉@樣一個(gè)社會(huì)基礎(chǔ)，以粥為特色的中式餐飲市場(chǎng)才顯示出了旺盛的生命力。據(jù)調(diào)查，在所有中式快餐中，粥作為一個(gè)永恒的主題，延續(xù)的時(shí)間較長(zhǎng)，受歡迎的程度很高。尤其是隨著生活節(jié)奏的加快、粥品品種的增加，越來(lái)越多的消費(fèi)者都到外面喝粥，粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品，這一變化直接導(dǎo)致了餐飲市場(chǎng)的急速膨漲。
　　黑米------又稱“藥米”、“貢米”、“壽米”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等。
　　1. 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富；
　　2. 黑米具有、改善缺鐵性改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)等多種生理功能；
　　3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
　　4. 黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等結(jié)果。
　　簡(jiǎn)單的加盟，輕松的經(jīng)營(yíng)就能不操心致富的好項(xiàng)目是創(chuàng)業(yè)者青睞的。那么加盟難度小，總部支持多的山東和和粥加盟項(xiàng)目就是你不能錯(cuò)過(guò)的致富好選擇。山東和和粥招商項(xiàng)目有著低投高收的特點(diǎn)，成為小本創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選的項(xiàng)目，幫助很多創(chuàng)業(yè)者成功致富。
　　山東和和粥粥鋪在制作時(shí)，應(yīng)注意水要一次加足，一氣煮成，才能達(dá)到稠稀均勻、米水交融的特點(diǎn)。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時(shí)，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。先浸后煮，可縮短煮粥的時(shí)間，但浸泡易致養(yǎng)分損失。
　　山東和和粥粥鋪一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎(chǔ)上，再加入各種不同的配料，制成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。以廣式咸味粥為例，常見(jiàn)的如魚(yú)片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。